1. 紐約時報記者的功力，從食品工業到醫學，跨界功夫了得。令人感動。這本書在 Amazon 有超過九百個的評論，超過九成二的讀者給四顆星以上的好評。代表一部分美國人的覺醒。
2. 美國食品公司的坦誠令人訝異，或許背後有商業考量，但也代表美國人的清醒。
1. 東西不要勉強吃光光，吃不完的交給回收機制，也有助於食物供給的調控機制。
2. 留意會讓小孩上癮的東西。
3. 注意食物成分，添加物。對糖、脂肪、鹽，保持如對毒品般的高度警覺。
看到大賣場的食物，眼前的外食，想想其中全套商業邏輯。由自己做起，影響家庭，讓大家生命品質更好。
2. 美國食品公司的坦誠令人訝異，或許背後有商業考量，但也代表美國人的清醒。
3. 消費者要自救，自己知道自己吃了甚麼，味覺有沒有被欺矇，想一吃再吃的慾望，很可能是被食品公司設計了。
4. 食品工業是很純粹的商業邏輯世界，沒有陰謀論，也沒有無良。消費者在裡頭，就是獲利的來源，食物消耗愈多，食品公司獲利愈多。就算推出健康為訴求的產品，還是回歸到商業考量。
5. 雙薪家庭工作時間多，食品公司介入工商社會的生活型態。速成餐點成為王道，從原料開始 到做成一餐的加工過程，充滿了無限的化學研發空間，也成為危險的一環。
6. 食物的標示有學問的，合法的蓄意隱瞞超量的糖、脂肪、鹽，都是出自於商業邏輯，無關道 德。就是為了讓大家吃更多。
7. 食品公司基本的商業邏輯，是想盡辦法讓使用者變成重度使用者，吃還要吃更多。
8. 食品公司還會培養未來的重度使用者，從廣告、學校食物、父母的愛心禮物著手，瞄準對象就是青少年，你我的小孩。
9. 食品公司重用的人才，是工程師、化學家、數學家。沒有營養學家。食品工也就是商業邏輯加 上工程生產，無誤。
10. 糖、脂肪、鹽，用多了就像毒品，讓大腦產生愉悅反應，讓我們吃了還想再吃，要注意，這和毒 品，和古柯鹼一樣會欺騙大腦。
4. 食品工業是很純粹的商業邏輯世界，沒有陰謀論，也沒有無良。消費者在裡頭，就是獲利的來源，食物消耗愈多，食品公司獲利愈多。就算推出健康為訴求的產品，還是回歸到商業考量。
5. 雙薪家庭工作時間多，食品公司介入工商社會的生活型態。速成餐點成為王道，從原料開始 到做成一餐的加工過程，充滿了無限的化學研發空間，也成為危險的一環。
6. 食物的標示有學問的，合法的蓄意隱瞞超量的糖、脂肪、鹽，都是出自於商業邏輯，無關道 德。就是為了讓大家吃更多。
7. 食品公司基本的商業邏輯，是想盡辦法讓使用者變成重度使用者，吃還要吃更多。
8. 食品公司還會培養未來的重度使用者，從廣告、學校食物、父母的愛心禮物著手，瞄準對象就是青少年，你我的小孩。
9. 食品公司重用的人才，是工程師、化學家、數學家。沒有營養學家。食品工也就是商業邏輯加 上工程生產，無誤。
10. 糖、脂肪、鹽，用多了就像毒品，讓大腦產生愉悅反應，讓我們吃了還想再吃，要注意，這和毒 品，和古柯鹼一樣會欺騙大腦。
行動方案：
1. 東西不要勉強吃光光，吃不完的交給回收機制，也有助於食物供給的調控機制。
2. 留意會讓小孩上癮的東西。
3. 注意食物成分，添加物。對糖、脂肪、鹽，保持如對毒品般的高度警覺。
特別訓練：
看到大賣場的食物，眼前的外食，想想其中全套商業邏輯。由自己做起，影響家庭，讓大家生命品質更好。
